Ma recette de tarte fondante aux poireaux

Vous avez été plusieurs à me réclamer ma recette de tarte fondante aux poireaux (vue en story, sur mes réseaux sociaux)… alors la voici ! ⁠😋☀️🌿👒⁠

1 pâte brisée⁠
6 oeufs frais ⁠
50 cl de crème liquide entière (l’équivalent de 2 briquettes)⁠
320 g de lardons fumés (en option, si vous êtes végétarien bien sûr)⁠
3 jolis poireaux (attention, par expérience, selon leur taille, il faudra peut-être rajouter de la crème si le dessus de la préparation n’est pas recouvert entièrement)⁠
150 g d’emmental râpé⁠
Poivre, sel & muscade⁠
Quelques feuilles de persil frais, pour la déco ⁠

1/⁠ ⁠Tout d’abord, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et enfournez-là quelques minutes au four à 180 degrés, juste le temps qu’elle se durcisse et dore un peu avec la chaleur (comme ça, elle sera plus croustillante en dessous). ⁠

2/⁠ Coupez les poireaux en petits morceaux, puis réservez.⁠

3/ Faites dorer les lardons à la poêle et les réservez également, en veillant à les égoutter au préalable. ⁠

4/⁠ Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélangez la crème, les oeufs, le sel, le poivre et la muscade. ⁠

5/⁠ Disposez sur la pâte pré-cuite les poireaux, les lardons et l’emmental râpé, puis versez la préparation. ⁠

6/ Enfournez pendant 25-30 min à 200 degrés. ⁠

7/ Décorez la tarte avec les feuilles de persil frais, si vous le souhaitez. ⁠

Elle se mangera très facilement avec une salade & une sauce à l’huile d’olive…⁠

Bon appétit !⁠ 😋☀️🌿👒⁠

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