Ma recette de mousse légère à la vanille & morceaux de fraises du Luberon

Aujourd’hui, avec le retour du soleil en Provence ☀️, j’avais envie de vous partager une recette gourmande, celle de ma mousse légère à la vanille & fraises du Luberon. I n r a t a b l e & absolument délicieuse !⁠ 🍓🍓

Pour la mousse :⁠
350 g de mascarpone ⁠
4 oeufs ⁠
50 g de sucre en poudre⁠
1/2 c. à café de vanille en poudre (prête à l’emploi ou extraite d’une gousse de vanille) ⁠

Pour la garniture : ⁠
1 barquette de fraises (500 g environ)⁠

1/ Pour la mousse, séparer le blanc des jaunes d’oeufs. ⁠

2/ Puis fouettez au batteur électrique les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ⁠

3/ Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez à nouveau, jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. ⁠

4/ Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. ⁠

5/ Pour la garniture, laver et couper les fraises en petits morceaux. Gardez-en quelques unes pour la déco. ⁠

6/ Il ne vous reste plus qu’à dresser vos desserts : dans chaque coupelle, alternez une couche de fraises, une couche de crème et ajoutez une jolie fraise entière sur le dessus, pour la touche finale. ⁠

7/ Filmez chaque coupelle et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. ⁠

Bonne dégustation ! 😋🍓☀️ 

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