Aujourd’hui, avec le retour du soleil en Provence ☀️, j’avais envie de vous partager une recette gourmande, celle de ma mousse légère à la vanille & fraises du Luberon. I n r a t a b l e & absolument délicieuse ! 🍓🍓
Pour la mousse :
350 g de mascarpone
4 oeufs
50 g de sucre en poudre
1/2 c. à café de vanille en poudre (prête à l’emploi ou extraite d’une gousse de vanille)
Pour la garniture :
1 barquette de fraises (500 g environ)
1/ Pour la mousse, séparer le blanc des jaunes d’oeufs.
2/ Puis fouettez au batteur électrique les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez à nouveau, jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
4/ Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
5/ Pour la garniture, laver et couper les fraises en petits morceaux. Gardez-en quelques unes pour la déco.
6/ Il ne vous reste plus qu’à dresser vos desserts : dans chaque coupelle, alternez une couche de fraises, une couche de crème et ajoutez une jolie fraise entière sur le dessus, pour la touche finale.
7/ Filmez chaque coupelle et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Bonne dégustation ! 😋🍓☀️