Pour cette 4ème semaine à la maison, j’ai décidé de faire des madeleines à la fleur d’oranger, qui sentent bon le Sud & la Provence 😋🌿🧡☀️👒
Je vous donne ma recette ! 😉
Pour les madeleines :
3 oeufs
100 g de sucre roux (ou cassonade)
1 c. à soupe de miel
150 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour le glaçage :
100 g de sucre glace
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 c. à soupe d’eau
Le zeste de 2 oranges pour la déco
1/ Pour les madeleines, faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
2/ Pendant ce temps, fouettez au batteur électrique les oeufs avec le sucre roux, le sel et le miel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Versez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez à nouveau.
4/ Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5/ Préchauffez votre four à 220°C. Versez la pâte dans les alvéoles du moule. Enfournez pendant 4-5 min en baissant à 200°C, puis baissez à nouveau à 180°C et laissez cuire pendant encore 4-5 min. Démoulez les madeleines et laissez les refroidir tranquillement.
6/ Pour le glaçage, mélangez l’eau de fleur d’oranger, l’eau et le sucre glace. Badigeonnez les madeleines de glaçage à l’aide d’un pinceau ou le dos d’une cuillère. Enfin, ajoutez le zeste d’orange sur le dessus, pour décorer.
Dégustez ! 😋🌿🧡☀️👒
