• Ma recette de madeleines à la fleur d’oranger

    Pour cette 4ème semaine à la maison, j’ai décidé de faire des madeleines à la fleur d’oranger, qui sentent bon le Sud & la Provence ⁠😋🌿🧡☀️👒⁠

    Je vous donne ma recette !⁠ 😉

    Pour les madeleines⁠ :⁠
    3 oeufs ⁠
    100 g de sucre roux (ou cassonade) ⁠
    1 c. à soupe de miel ⁠
    150 g de farine⁠
    100 g de beurre⁠
    1 pincée de sel⁠
    1 c. à café de levure chimique⁠
    1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger⁠

    Pour le glaçage :⁠
    100 g de sucre glace⁠
    1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger⁠ ⁠
    1 c. à soupe d’eau⁠
    Le zeste de 2 oranges pour la déco 

    1/ Pour les madeleines, faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. ⁠

    2/ Pendant ce temps, fouettez au batteur électrique les oeufs avec le sucre roux, le sel et le miel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ⁠

    3/ Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Versez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez à nouveau.⁠

    4/ Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. ⁠

    5/ Préchauffez votre four à 220°C. Versez la pâte dans les alvéoles du moule. Enfournez pendant 4-5 min en baissant à 200°C, puis baissez à nouveau à 180°C et laissez cuire pendant encore 4-5 min. ⁠Démoulez les madeleines et laissez les refroidir tranquillement. ⁠

    6/ Pour le glaçage, mélangez l’eau de fleur d’oranger, l’eau et le sucre glace. Badigeonnez les madeleines de glaçage à l’aide d’un pinceau ou le dos d’une cuillère. Enfin, ajoutez le zeste d’orange sur le dessus, pour décorer. ⁠

    Dégustez ! 😋🌿🧡☀️👒

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