Ma recette de gaufres légères & croustillantes

Lorsqu’il pleut pendant le week-end ☔, moi, ce que j’adore, c’est faire des gaufres pour le petit-déjeuner 🥞 et prendre le temps de les savourer avec un bon thé.

Les gaufres sont à la fois légères et croustillantes, lorsqu’on les retire de l’appareil… Miam ! 😋⁠

Voici ma recette, très facile à réaliser :

250 g de farine⁠
50 g de sucre en poudre⁠
2 oeufs⁠
25 cl d’eau gazeuse (type Perrier)⁠
25 cl de lait⁠
50 g de beurre demi-sel fondu

1/ Tamisez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le lait, mélangez bien pour éviter les grumeaux.⁠

2/ Cassez les oeufs, séparez les jaunes et les blancs. Ajoutez les jaunes dans la pâte, puis le beurre fondu refroidi et l’eau gazeuse, toujours en remuant bien. ⁠

3/ Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte. 📝 Mon astuce : ajouter du sel dans les blancs, pour les monter en neige plus facilement. ⁠

4/ Laissez reposer environ 1 h. Puis, faites cuire les gaufres le temps indiqué sur le gaufrier.

Bonne dégustation !⁠ ⁠😉⁠⁠

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